O outono traz consigo uma atmosfera muito especial: os dias estão a ficar mais curtos, o ar está a ficar mais fresco e a natureza está a mostrar as suas cores vibrantes no exterior. Esta é a altura ideal para estar ativo ao ar livre - seja acampando, fazendo caminhadas ou simplesmente desfrutando de um dia relaxante ao ar livre. O tempo ligeiramente agreste, com vento e temperaturas mais frias, cria uma sensação intensa de natureza que só se pode experimentar nesta altura do ano.
Depois de um dia de passeio, não há nada melhor do que um prato quente e outonal para aquecer o corpo e a alma. A massa de abóbora com tofu fumado é ideal para isso - cremosa, nutritiva e cheia de sabor. Um verdadeiro prato de bem-estar que o ajuda a relaxar depois de um dia ativo de outono e a dar início à estação do inverno.
E para estar bem preparado para cozinhar e acampar, o novo Conjunto de Cozinha da BOXIO é o ideal para si. Com o BOXIO Cook e os outros ajudantes práticos do conjunto, pode facilmente preparar pratos quentes em viagem. Assim, nada impede a sua aventura de outono - e uma deliciosa massa de abóbora!
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Ingredientes para massa de abóbora de outono
Ingredientes frescos
-1/2 abóbora Hokkaido: para a base doce e de nozes do molho
- 1cebola vegetal: para um sabor fino
-1/2 malagueta (opcional): para um ligeiro picante
- 2dentes de alho: para dar um toque de sabor
-100 g de tofu fumado: frito até ficar estaladiço para dar mais sabor
- 1limão (opcional): um pouco de sumo para dar frescura no final
Armário de arrumação
- 2colheres de sopa de azeite
-75 ml de vinho branco: para deglacear e aromatizar
-150 ml de bebida à base de plantas (por exemplo, bebida de aveia ou de soja): para dar cremosidade
-Noz-moscada, sal, pimenta vermelha: para aromatizar
- 1colher de sopa de molho de soja: para o tofu
- 1colher de sopa de óleo de coco: para fritar o tofu
- 1colher de sopa de manteiga de amêndoa (opcional): para um molho extra cremoso
Noodles
- Massaà sua escolha (por exemplo, linguine, tagliatelle ou penne)
Preparação da massa de abóbora outonal
Passo 1: Preparar os ingredientes
1. lave bem a abóbora e corte-a em cubos do tamanho de um polegar.
2. corte acebola em cubos finos e a malagueta em pedaços, conforme necessário.
3. descasque oalho e corte também o tofu fumado em cubos.
Passo 2: Assar a abóbora
-Aqueça o azeite numa frigideira e frite a abóbora em lume médio durante cerca de 5 minutos até ficar ligeiramente dourada e macia.
Passo 3: Adicionar os legumes
- Adicione a cebola cortada em cubos, a malagueta e o alho esmagado à abóbora e frite durante cerca de 5 minutos até as cebolas ficarem translúcidas.
Passo 4: Deglacear com vinho branco
- Deglacear comvinho branco e reduzir ligeiramente até o álcool ter evaporado.
Passo 5: Preparar o molho
- Adicionea bebida vegetal e mexa bem. Deixe ferver em lume brando e, em seguida, esmague a abóbora com um garfo até o molho atingir uma consistência cremosa.
Passo 6: Temperar
- Tempere comnoz-moscada, sal e pimenta vermelha.
Passo 7: Fritar o tofu fumado
- Aqueça oóleo de coco numa frigideira separada e frite os cubos de tofu até ficarem dourados e estaladiços. Deglacear com molho de soja.
Passo 8: Cozinhar os noodles
- Cozinhe os noodles em água com sal de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente, escorra-os e adicione-os ao molho de abóbora na frigideira. Misture tudo muito bem.
Passo 9: Servir
- Disponha a massa em pratos e cubra com os cubos de tofu estaladiços. Adicione um pouco de sumo de limão, se desejar.
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Sugestões para este prato
- Consistência da abóbora: A abóbora Hokkaido pode ser utilizada com a pele, o que poupa tempo e fornece nutrientes adicionais.
-Picanteajustável: Ajuste a quantidade de malagueta ao seu gosto para obter o nível perfeito de picante.
-Cremosidadeextra: Junte 1 colher de sopa de pasta de amêndoa no final para obter um molho extra cremoso.
-Saborfresco: Um pouco de sumo de limão no final acrescenta mais frescura ao prato.
Lista de compras para a sua massa de abóbora de outono
Ingredientes frescos:
- 1/2 abóbora Hokkaido
- 1 cebolinha
- 1/2 malagueta (a gosto)
- 2 dentes de alho
- 100 g de tofu fumado
- 1 limão (opcional)
Caldo:
- Azeite, vinho branco, bebida vegetal, noz-moscada, sal, pimenta vermelha, molho de soja, óleo de coco, manteiga de amêndoa (opcional)
Massa:
- À sua escolha (por exemplo, linguine, tagliatelle ou penne)
Esta massa outonal de abóbora com tofu fumado é uma excelente forma de desfrutar do outono e de se mimar nos dias mais frios. Bom apetite!
