Det er nemmere, end du tror, at lave hurtig og lækker mad, når du er på camping. Fordi man ofte skal lave mad hurtigt i en varevogn eller et telt og kun har 1-2 kogeplader til rådighed. Da det kan være irriterende hele tiden at skulle fylde gas på, vil du måske også gerne spare penge her og slippe for at koge f.eks. en spaghetti bolognese-sauce ned i flere timer. Derfor giver vi dig 3 opskrifter på velsmagende retter, der er nemme at tilberede - uanset om du er en erfaren campist eller rejser i det fri for første gang - disse retter er perfekte til enhver lejlighed og kan nemt tilpasses dine behov. Så grib dine køkkenredskaber, og lad os komme i gang!
Pasta i gryde med mozzarella (vegetarisk)
Ingredienser:
250 g pasta
1 løg
2 fed hvidløg
2 spiseskefulde olivenolie
3 - 4 spsk tomatpuré
250 g dåsetomater, passeret
1 håndfuld basilikum
Salt og peber
En knivspids sukker
1 skefuld mozzarella
400 ml vand
Eventuelt: parmesan
Tilberedning:
Pel og hak først løgene og de to hårde hvidløg fint, og steg dem kort i 2 spsk. olivenolie. Tilsæt derefter 3-4 spsk tomatpuré og 250 g dåsetomater, lidt vand (tilsæt først en slurk og derefter mere efter behov) og den ukogte pasta.
Lige før pastaen er kogt, skæres 1 kugle mozzarella i små tern, tilsættes gryden og røres rundt, så den kan smelte.
I mellemtiden hakkes basilikummen fint og sættes til side.
Stænk basilikum over retten efter servering. Til sidst krydres med salt, peber og et nip sukker. Stænk basilikum over retten efter servering. Eventuelt kan du forfine retten med parmesanost.
Tortillia wraps "Hvad du ønsker/har" Wraps er virkelig et enkelt campingmåltid, og alle kan sammensætte, hvad de har lyst til. Du kan selv lave wraps med en simpel dej og stege dem på en pande. Eller man kan købe dem færdige i supermarkedet. 375 g hvedemel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt
Tortilliadej Ingredienser:
60 ml vegetabilsk olie
160 ml varmt vand
Tilberedning:
Hæld mel, bagepulver og salt i en stor skål, og bland det godt. Tilsæt nu olie og vand, og bland med en gaffel, indtil dejen klumper sammen. Overfør derefter dejen til en arbejdsflade, og ælt den med hænderne i ca. 2-3 minutter, indtil den er glat og smidig. Form dejen til en kugle, dæk den til med et viskestykke, og lad den hvile i 15 minutter.
Skær nu dejkuglen i 8 lige store stykker, alt efter hvor store tortillaerne skal være.
Dust hvert stykke dej med lidt mel, form det til en kugle, og tryk den flad med håndfladen. Rul den derefter tyndt ud med en kagerulle eller en flaske.
Opvarm en stegepande ved middel varme, og pensl med lidt olie. Steg bøfferne i ca. 30-45 sekunder på hver side, eller til de er brune.
Server tortillaerne varme med det samme, eller lad dem køle af til senere.
For at forhindre tortillaerne i at stivne efter bagning på panden, anbefaler jeg at pakke dem ind i et let fugtigt klæde.
Her er nogle grundlæggende tips til wraps:
Tortillas er en god idé.
- Grønt:
- Proteiner:
- Yderligere kulhydrater:
- Fint:
Ostespaetzle med stegte løg
En hurtig og nem opskrift, der er perfekt til campingkøkkenet. Det eneste, du skal bruge, er en pande, et campingkomfur eller gaskomfur og en træske.
Ingredienser:
2 pakker friske spätzle (fra køleskabet)
1 spsk margarine eller smør
150 g revet ost (f.eks. Emmentaler). f.eks. emmentalerost)
ca. 75-100 g stegte løg
peber & salt
Tilberedning:
Smelt margarine eller smør i en gryde. Tilsæt spaetzle, og varm dem igennem. Når de er gyldenbrune, drysses den revne ost over, og oste-spaetzlerne vendes, til osten er dejligt trevlet. Så snart du har lagt maden på tallerkenen, drysser du med stegte løg. Og ostespätzle er klar til servering.
Vores tip til ostespaetzle med stegte løg: En grøn eller blandet salat er også et skønt tilbehør, hvis spätzle-retten alene ikke er nok til dig.
Som du kan se, er det ikke svært at lave hurtig og lækker mad, når man er ude at rejse. Vi ønsker dig masser af sjov og mange nye eventyr på din rejse.
Dit Boxio-team
